Tid 20 min
100 g pasta (fusilli)
2 kycklingfiléer (250 g)
2 tsk smör
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar
1/2 rödlök
150 g haricots verts
1/2 dl lätt crème fraiche med senap, dragon & honung
2 msk bladpersilja

Koka pastan.

Dela varje kycklingfilé i tre bitar, stek dem i 1 tsk smör och krydda med salt och peppar.

Skala och hacka löken fint. Fräs den med haricots verts i 1 tsk smör 2-3 min, salta och peppra.

Häll av pastavattnet och blanda ner crème fraiche och hackad persilja i kastrullen.

www.lagalatt.se

1 dl ris/ bulgur
250 g lövbiff
1 msk rapsolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1/2 påse wokgrönsaker, Findus Thai (à 500 g)
1/2 dl sweet chilisås
1 msk soja
10 cashewnötter

 Koka riset.
 Strimla lövbiffen.

Hetta upp 1/2 msk olja i en stekpanna. Woka köttet ca 2 min, krydda med salt och peppar och lägg det i en skål.

Woka grönsakerna i resten av oljan 3-5 min.
 Blanda ner sweet chilisås, soja och köttet. Rör om.

Strö över cashewnötterna och servera med nykokt ris.

www.milda.com 
med några egna ändringar

250 g kallrökt lax
2½ dl Milda mat extra, 4%
150 g g färsk spenat
½ Knorr fiskbuljongtärning

*Eller egna kryddor
1-2 st vitlöksklyftor
3-4 port nykokt pasta

Skär laxen i bitar eller strimlor
Häll Milda mat extra i en kastrull, tillsätt spenat, buljongtärning och pressa i vitlök efter smak.
Låt koka upp under omrörning.
Tillsätt laxen.
Häll såsen över nykokt pasta.

* det var ganska salt rätt, så antingen egna kryddor eller hönsbuljong är mindre salt

Det var super goda smaker för utom det salta!
Det blir fler gånger, men det lite exprimenterande!

Ur boken klart smart mat, ICA bokförlag
Lätt & gott


250 g nöt- eller lammfärs

2 msk matlagningsgrädde

½ msk ljus fransk senap

Salt & nymalen svartpeppar

2 kuber fetaost eller västerbotten ost

2 tsk smör eller margarin

1-2 msk gräslök eller persilja

2-3 potatisar, 2 morötter & och en gul lök

Sätt ugnen på 200°

Blanda färsen med grädde och senap

Smaka av med sal och peppar

Skölj en skärbräda med kallt vatten så fastnar inte färsen så lätt

Dela färsen i två delar, platta ut dem lite.

Lägg en eller ett par bitar feta ost på varje.

Vik i hop och forma två biffar

Lägg biffarna i en ugnsfast form

Strö över grönhacket

Lägg en liten smörklick på varje biff.

Ställ mitt i ugnen och låt steka i ca 20 minuter, eller tills biffarna

känns fasta när du trycker lätt på dem med baksidan av en gaffel

Skala under tiden potatisarna och morötterna och dela dem i bitar

Skala och klyfta löken, koka alltsammans i lättsaltat vatten i ca 15 minuter

Servera biffarna tillsammans med grönsakerna och skyn från formen

Nyårsmiddagen o7/o8

500 g klyftade delikatess potatis

(t ex sparrispotatis)

3 morötter

2 palsternackor

1 fänkål stånd

ca. 2 msk olja

Fling salt

peppar

Ett par kvistar rosmarin

1-1½ msk flytande honung

4 bitar oxfilé av mitt bit á 150 g

Salt

2 krm chilipeppar

½ msk grovmald svartpeppar

½ msk torkad oregano

½ tsk vitlökspulver

Till servering:

Valfri smaksatt crème fraiche

(Nyår 2007 Franska örter &

Creme Bonjour Cuisine

Schalottenlök & gräslök)

Krasse

Sallad

Klyfta potatisen och skär grönsakerna i mindre bitar.

Lägg allt på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja och blanda tills allt får ett tunt lager runtom. Strö över salt, peppar samt rosmarin.

Stek i 225 grader, 20-25 min. tills grönsakerna mjuknat & fått fin färg

Ringla över honung efter halva tiden.

Låt köttet bli rumstempererat

Salta & fördela kryddorna runt om. Bryn filéerna i en het panna & stek på medelvärme 2-4 min. på varje sida

Servera filéerna med rostade grönsaker, crème fraiche garnerad med krasse & sallad

4 port.

1 kg räkor med skal

280 g pasta t ex. Tagliatelle

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk margarin eller smör

1 msk tomatpuré

2 ½ dl matlagningsgrädde

1 dl vitt vin eller vitt matlagning vin

2 msk maizenaredning för ljusa såser

1 tsk salt

½-1 kram kajennpeppar

½ dl hackad gräslök

50 g stenbitsrom

Skala räkorna och ställ dom kallt

Koka pastan i lättsaltat vatten

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de båda sorterna i matfettet i en kastrull.

Tillsätt tomatpuré ochlåt fräsa i någon min.

Häll över grädden och vin, låt puttra ca 5 min.

Rör i maizenaredningen ochlåt purra i ca 1 min.

Smaka av såsen med salt ochpeppar. Vänd i räkor och gräslök

Servera den nykokta pastan med räksåsen toppas ,ed stenbitsrom.

Sallad på en assiett bredvid samt bröd passar bra till!

Recept från boken Vinterns goda mat, ICA

1 pkt penne (vit fiberpasta)

1 burk rödpesto

1burk grön pesto

4-6 okt bacon

2 pkt körsbärs tomater

1 burk kikärter

Soltorkade tomater

1 stor mozzarella

Sockerärtor

Parmesanost

Ruccolasallad

Blanda båda pestosorter med den kokta pastan Marinera minst 1 timme.

Stek baconen, dela körsbärs tomaterna och skär mozzarellan i skivor

Skölj kikärtorna och dela de soltorkade tomaterna

Blanda ihop tillsammans med marinerade pastan,

ruccolasallad och hyvla parmesanost över.

Servera ev. Med bröd

200 grader

1 pkt Hönökaka

4 pkt. Bacon

Färska champinjoner

1 st purjolök

5 dl crème fraiche

Ev. vitlök

Salt & peppar

Tomater

Riven ost

Skär bacon, champinjoner & purjo

Stek allt tillsammans & tillsätt crème fraiche

Varva Hönökaka med fyllningen, lägg på tomat skivor &
osten
strö lite oreganokrydda över
Sätt in i ugnen tills det blivit färg

Servera med en grönsallad
Ingen hälsomat, men ibland kan man bara njuta & unna sig!