Tomatsås till GI-pizza:

1 pkt krossade tomater

msk tomatpuré

1 msk vinäger

1 tsk socker

1 krm malen svartpeppar

3 krm salt

1 vitlöksklyfta

1 krm cayennepeppar

1 krm torkad basilika

1 krm torkad oregano

1 krm torkad rosmarin

Pizzadeg med dinkelmjöl till gi pizza:

3 dl vatten

0,5 pkt jäst

2 tsk salt

3 dl dinkelmjöl

3 dl fullkornsmjöl av dinkel

Pizzafyllning till gi-pizza:

ca 4 dl grovt riven ost. Blanda gärna mozzarella, en stor del pizzaost eller ost lik emmentahler, samt lite riven parmesan.

10 soltorkade tomater i olja

4 msk pinjenötter

ca 150 g lufttorkad skinka, 3-4 skivor per portion

0,5 pkt rucola

Gör först pizzadegen: Måtta upp hälften av det ljumma vattnet i en bunke och smula i jästen. Rör om tills jästen har löst sig och tillsätt därefter resten av vattnet.

Blanda ner mjölet och salt, lite i taget och rör om till en deg.

Knåda degen och tillsätt mjöl tills den precis släpper från kanten. 5 minuter i maskin eller 10 för hand.

Tillsätt eventuellt lite mer mjöl efter hand. Låt pizzadegen jäsa i 30 minuter under bakduk.

Gör under tiden tomatsåsen till pizzan. Laga tomatsåsen till pizzan. Pressa vitlöken i en kastrull och blanda ner krossad tomat, tomatpure, caynnepeppar, vinäger, salt, socker och kryddor. Koka ihop och låt småputtra.

Värm ugnen till max värme. Sätt in de ugnsbleck, långpannor eller ugnsformar du ska baka pizzan på så att de är varma när du sen lägger på pizzadegen.

Riv osten och hacka soltorkade tomat i strimlor.

Dags att baka ut gi-pizzdegen: knåda pizzadegen något. Gör du runda pizzor så dela degen i fyra delar och knåda ut runda pizzor - använd ev. kavel. Ta ut den bakplåt eller långpanna du ska baka på och pensla med olivolja. Lägg i pizzan. Du kan baka i omgångar om du ej har plats. Bakar du en stor pizza i en långpanna så kavlar du ut hela degen i en rektangel i storlek som långpannan eller så formar du en rektangel för hand och trycker, drar ut den i långpannan. Pensla långpannan med lite olivolja först.

Fördela tomatsås på pizzadegen och fördela osten samt soltorkade tomater.

Grädda pizzan i ca 10 minuter. Bakar du flera pizzor över varandra så byt plats på dem om du har en ugn med grillelement (annars blir den övre pizzan bakt för snabbt ovanifrån). Varmluftsugn däremot fungerar däremot snabbt och jämt i hela ugnen.

Ta ut pizzan och fördela skinka, pinjenötter och rucolla över pizzan och njut. Eventuellt strör du lite torkad oregano över också.

 

God & nyttig pizza, skjuss in i ugnen!!

Kan erkänna att receptet är taget från receptfavoriter.
Mina pizzapålägg: strimlad skinka, mozzarella, färska tomater & svamp & ruccola
Yumyum

Vi gjorde lunch på stormkök en lördag i september, det blev riktigt gott!!
Förre veckan köpte jag bönor för många slantar, så snart är det dags för soppan igen!


200 g kokta små vita bönor (OBS ej i tomatsås)
 eller annan böna efter smak som kidneybönor, stora vita bönor, svarta bönor, black eye osv

5 små potatisar
2 morötter
1 selleristjälk
1 zucchini
en halv purjolök
1 gul lök
2 klyftor vitlök
4 msk olivolja
1 burk skalade hela tomater
150 minipasta, små pasta figurer eller liknande
en halv tärning grönsaksbuljong
2 l vatten

Till servering:
4 skivor gott bröd som ex. focaccia eller lantbröd.
Lite pesto spädd med lite olivolja i en skål - kan bres på brödet eller röras i soppan

Koka helst egna bönor till minestronesoppan. Se paket.Skala potatisen (har de fint skal behövs det inte) och morötterna. Skär i kuber och lägg i en stor kastrull.
Hacka sellerin och lägg i grytan. Skär zucchinin i små kuber eller stavar samt tillsätt till grytan. Skölj och hacka purjolök samt skala och hacka den gula löken. Tillsätt till grytan. Pressa i två klyftor vitlök samt tillsätt olivoljan. Börja fräs grönsakerna under omrörning.
Tillsätt bönor. Skölj bönorna i ett durkslag om du köpt dem på burk.
Häll av tomaterna i ett durkslag över grytan så att tomatjuicen rinner i grytan. Hacka tomaterna grovt och tillsätt dem till grytan.
Slå på vatten, grönsaksbuljong och låt minestronesoppan sjuda i ca 10 minuterTillsätt pastan och låt soppan sjuda den tid det tar för pastan enligt paket ca 5 minuter.Smaka av minestronen med salt och vitpeppar.
Minestronesoppa är gott med nybakt focaccia eller en grillad tjock skiva lantbröd. Pensla lantbrödet med olivolja innan grillning. Hemgjord eller köpt pesto passar till. Godast är hemgjord. Köper du färdig pesto kan du spä den lite

En av skafferihyllorna, innan jag börjar.....

Köksbordet
Ganska vettiga råvaror!?

Mer på kökbordet & hyllorna tomma
Nu åker jag till affären!

Kärlek i soporna ♥

Tacopaj med spenat (lite otippat), tomat & oliver

4 tjejer, 3 rätter & en film Love And other drogs



förrätt á lá Ellie

Laxpasta av mig

Hallon :)

Efterrätt ordnad av Nina

Snacks köpt av Anna, choklad & vindruva!

Grattis Maria, 3o år
Ha en myslördag, KraM

Kötta bita: en färdig marinad med limesmak plus limepeppar. Marinerade en timme.
Kallsås: turkiskyoghurt, vitlök, italiensksalladskrydda, limepappar & vitpeppar
Sallad: Oliver, grönsallad, tomat, gurka, fetaost i olja. Och melonkärnor
Avokado & iltaliensksalladskrydda

Så jättesuper gott!
Middagen är förberedd också
Framförhållning, njaa lite :)

Ostrullar
Salami
Ägg
Majonäs
Mjölk

Idag blir det bakning & städning! Känner mig som en äkta hemmafru, men var är min man?

Kanske blir att prova ett recept från studiofitness mailen

Det blev riktigt gott, det är bra att ha vänner med goda recept ibland.
Nina fick smakprova också. Vi drack lite vin till....
♥

Tack Jonas för receptet

juice
 ägg
yoghurt 3% med kanelmüsli, blåbär, linfrön, solroskärnor.

ugnsbakade rödbetor med fetaost
Lax med marinad
coleslaw gjort av vitkål, majonäs, crémefraiche, vitlök & kryddor

I fredags hade jag några av mina tjejer hos mig, det finns många så det är bara att dela upp :)
Vi skulle se film, äta lite gott & såklart go´dricka! Men inte blev det film? Utan massa härligt tjejsnack i stället. Det blev en härlig & trevlig kväll.


Jag åt inte chipsen, 1-o till mig!

M-mums

Ja vill att alla tar åt sig av en sak:
Alla mina vänner är underbara & tack för att ni finns.
Det gäller nya, gamla, de nära, de längre bort & de jag inte myser med så ofta.
Underbara ni! Ni är bra, det vet ni va?
Puss & Kram
♥

400 g  köttfärs
½ gullök
½ rödlök
1 ägg
½ pkt Bacon
½ dl grädde
vitlök
Örtsalt
Svartpeppar
Vitpeppar
Santa maria chili explosion

Hacka löken fint och fräs en stund i panna
Blanda Köttfärs, ägg & grädde.
Stek bacon och låt fettet rinna av på papper, blanda ner i röran.
Blanda i kryddorna, men var försiktig med saltet. Soya kan du ha för att få lite färg.
Forma blandningen i en smordform.
 45-6o min i ugn, 175 grader.

Såå himla god, gjorde en sallad till med fetaost & kikärtor.
Skulle ha haft tzatsiki, men det blev bea-sås i stället.
Är så nöjd med smaken på köttfärslimpan, NumNum

Lax
Olja & salt
Philidelphiaost
Gräslök
Citronpeppar
Örtsalt

Mos
Morötter
Potatis
Palsternacka

Glömde sparrisen....

Två rätters denna fredag

Fredagsmata var jättegoooda burgare & till efterrätt jordgubbar.
Jordgubbe god att doppas i vaniljkesalla, det var mitt fredags gott!

Nina är min kock som kan fisk, skaldjur & grönsaker, tjejen som inte äter kött. Denna laxrätt har Nina bjudit mig på kanske 2 gånger. Jag har själv lagat den två gånger, bjudit några gånger. Just denna lax har jag snart ätit fler gånger än spagetti & köttfärssås. Laga & njuuuut!

Laxfilé
Marinad: Olivolja,
Flytande honung,
soya,
citronsaft & lite sweet chilisås.
(vi hade vitlök också eller hur?)
Marinera då & då för god smak.

På laxen:
Fetaost, créme fraiche & citronpeppar
skjuss in i ugnen. 200? i dryga 10 min.

Ugnsgrönsaker:
Mandelpotatis eller annan fast sort.
Röd lök
Rotselleri
Morötter
Krossade vitlöksklyftor
Färsk rödbeta
Körsbärstomater

Salt, olivolja, chiliflingor & timjan
Variera grönsaker efter smak.


Lycka till,
Kram 

Ingredienser:
2-3 st Kycklingfileér
4dl Creme Fraiche
2dl Vispgrädde
1st Röd Paprika
½ Gorgonzolaost (½ 15o g)
Salt & Peppar
Lite soya för färgen

Skär upp kycklingfileérna i bitar.
Bryn i smör tills bitarna har fått färg runtom.
Häll på Creme Fraichen och grädden.
Låt sjuda i ca 10 min.
Lägg i osten och låt sjuda i yttereliggare ca 5 min.
Skär paprikan i bitar som passar dig själv bäst.
Häll i lite soya.
Krydda efter eget behag.
Låt sjuda i ca 5 min.
KLART!

Tillbehör: vitlöksstekt zuccini eller cocktailtomater

Detta är en väldigt enkel rätt som går fort att göra och sköter sig själv.
Perfekt för ostälskaren

Recept från LCHF-recept

Har länge tänkt göra massa soppa, efter ett eget grundrecept. Det blir tomatbaserad soppa, som man kan välja sina favoritingredienser till. Ska frysa soppan & sen är det bara att ta fram efter träning, samt ett tillbehör...

En skvätt grädde eller en klick turkisk yoghurt
Grillad kyckling
Broccoli
Vitlöksstekt squash
Kokta bönor & linser
Korv, stark korv
Skinkbitar
Lax
Stekt köttfärs
Bacon
Champinjoner

En salig blandning? Lite av mycket?




Soppa på flaska, gick sådär :D
Ser ni vad det är för bok?

Yoghurt med färska frukter och bär
Naturell yoghurt med fetthalt 3-10%. Du behöver inta ta mycket och håller dig mätt längre.
Frysta bär t ex. blåbär, hallon björnbär, och jordgubbar. Köp hem frukt och bär efter säsong eller erbjudanden
t ex. kiwi, apelsin, mamgo, papays, päron, äpple eller annanas. Hasselnötter eller mandel är gott att strö på.

Äggröra med skinka- 1 portion
2-3 ägg
1 msk grädde
Salt & vitpeppar
Smör

2-3 skivor rökt skinka
Tomat
Solrosskott
Hetta upp en stekpanna med smör
on

Knäck äggen i en skål och tillsätt grädde, salt och vitpeppar.
Blanda lätt med en gaffel och häll äggblandningen i stekpannan. Rör med en trägaffel tills smeten blir fast, cirka 30 sekunder.
Servera med skinka och grönsaker

Gröt med linfrön och torkad frukt- 1 portion
Gröt kan kokas av mycket. Prova dinkelflingor, rågflingor, kornflingor, quinoaflingor, boveteflingor, nakenhavre eller fiber havregryn. Det går också bra att blanda olika flingor och göra en dubbelsats och värma dagen där på! För att slippa söt sylt på gröten kan man blanda i finhackade aprikoser eller torkade tranbär och låta koka med i gröten. Om du dessutom lägger i lite linfrön eller solrosrön så tar det ännu längre tid för magen att bryta ner gröten och då sänker på GI-Värdet.

1½ dl flingor
3 dl vatten
en nypa salt.
2 tsk linfrön eller solrosfrön
2 msk torkade tranbär eller hackade aprikoser

Lägg alla ingredienserna i en kastrull och låt koka upp på svagvarme i 3-10 min beroende på vilka flingor du valt. Läs på förpacningen och följ instruktionerna.

Äppelmos
6-8 äpplen
1 dl vatten
ev 2 msk fruktos

Skala och skär äpplerna i lkyftor. Ta bort kärnhusen. Lägg klyftorna i en gryta med vatten och låt koka tills de är mjuka och mosiga ca 20 minuter. Rör om och smaksätt ev. med fruktsocker. Häll upp moset i en glasbruk och förvara i kylen (ca 1 vecka) eller i frysen.