Beräknad för 4 portioner

        4 st kycklingfiléer

1 paket skivad bacon

Sallad:

2 dl lätt crème fraiche

 1 st schalottenlök eller rödlök,

2 klyfta(or) vitlök, skalade och rivna

0,5 dl färsk timjan, hackad

0,5 dl färsk basilika

4 st tomater

 3 st mozzarellaostar

 0,5 dl rostade pinjenötter

 salt, vitpeppar och svartpeppar

Dela kycklingen på längden, rulla en bit bacon runt varje kycklingbit. Salta och peppra. Grilla ca 5-7 minuter på varje sida

Skär tomat och mozzarella i skivor. Blanda crème fraîche med vitlök, örter och lök. Smaksätt med salt och svartpeppar. Marinera tomaterna och mozzarellan med crème fraîchen. Strö över pinjenötterna och servera salladen med kycklingen.