Grillad kyckling med krämig tomat- och mozzarellasallad

 

Grillad kyckling med krämig tomat- och mozzarellasallad

Beräknad för 4 portioner

        4 st kycklingfiléer

1 paket skivad bacon

Sallad:

2 dl lätt crème fraiche

 1 st schalottenlök eller rödlök,

2 klyfta(or) vitlök, skalade och rivna

 

0,5 dl färsk timjan, hackad

0,5 dl färsk basilika

4 st tomater

 3 st mozzarellaostar

 0,5 dl rostade pinjenötter

 salt, vitpeppar och svartpeppar

 

 

Dela kycklingen på längden, rulla en bit bacon runt varje kycklingbit. Salta och peppra. Grilla ca 5-7 minuter på varje sida

Skär tomat och mozzarella i skivor. Blanda crème fraîche med vitlök, örter och lök. Smaksätt med salt och svartpeppar. Marinera tomaterna och mozzarellan med crème fraîchen. Strö över pinjenötterna och servera salladen med kycklingen.

 

 

 


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0