När vi har studiedag på onsdag tänkte jag bjuda på fika & det tänkte även Stina som slutar hos oss! Så då fick vi en idé att göra något tillsammans! Men baka tillsammans när man bor i olika städer kan vara lite svårt.... så geniala lösningen blev
Stina gör lunchen och mitt uppdrag blir en grönsallad & sedan efterrätten! Åh då har jag letat upp ett GI-recept!
(eller Ida hittade länken inför nyår)

Äppelpaj med nöttäcke

6 - 8 äpplen

1 msk fruktsocker

1 msk kanel

1 dl blandade nötter, t.ex. hasselnötter, cashewnötter, mandlar och solrosfrön

Att servera till:

2-3 dl tjock grekisk yoghurt, 10 %

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C. Skala äpplena, kärna ur dem och skär dem i tunna klyftor.

Lägg dem i en smord form och strö över fruktsocker och kanel. Hacka nötterna och strö dem över äpplena.

Baka i ugnen tills äpplena är mjuka och har fått en fin färg. Lägg upp yoghurten i en skål och servera till.

Bild & recept från Aftonbladet/ Klaras Gi-desserter